Gastronomia

Fazendas de cacau abrem porteiras para visitantes

Um totem em forma de barra de chocolate fincado na BA-262 marca o começo de uma nova rota turística: a Estrada do Chocolate, rodovia estreita que liga Ilhéus ao município de Uruçuca, na Bahia. O lançamento está previsto para 18 de julho, dia da abertura do Chocolat Festival 10º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, realizado todos os anos em Ilhéus. Na primeira fase, 20 propriedades, na estrada principal e em vicinais, abrirão suas porteiras aos turistas. A ideia é que o circuito cresça e englobe até 50 fazendas. O Sebrae está dando consultoria aos fazendeiros e capacitando pessoal, informa Marco Lessa, empresário, organizador do festival e principal articulador da rota turística.

O governo do estado investiu R$ 400 mil até agora. Os recursos, segundo Lessa, foram aplicados na sinalização da estrada e na criação de um site (estradadochocolate.com.br/site/) e de um aplicativo. Agora, o objetivo é conquistar parceiros na iniciativa privada para melhorar o acesso a fazendas mais afastadas, onde o asfalto não chega. Também falta levar sinal de celular à região. O turismo pode ser uma alternativa para salvar a economia da cidade, que desmoronou na década de 1990, depois de as lavouras terem sido dizimadas pela praga conhecida como vassoura-de-bruxa. De lá para cá, alguns produtores recuperaram as plantações e estão obtendo resultados no mercado de cacau fino, destinado à fabricação de chocolates especiais. Mas o crescimento é lento.

Lessa diz que muita gente está batendo o pó da calça e se mexendo para mostrar os atrativos das suas fazendas. Não são poucos. Casarões centenários impregnados de história, muitos dos quais já serviram de cenário para filme e novela, agora podem ser vistos por dentro. Em alguns, o turista poderá provar pratos da roça, típicos da região diferentes da culinária baiana dominante no litoral. As visitas incluem experiências no campo. Será possível acompanhar a colheita feita há mais de um século manualmente, com facão e, no meio da floresta, beber o mel do cacau, caldo doce que escorre da polpa da fruta. Depois, subir nas barcaças onde as amêndoas são secas ao sol, sob telhados que deslizam sobre trilhos, acompanhar as etapas da produção do chocolate e participar de degustações. O passeio exige calça comprida e botas. Anda-se pelo meio de mata selvagem, já que os pés de cacau são plantados entre árvores nativas, algumas com dezenas de metros de altura. O sistema, conhecido como cabruca, garante a umidade e o sombreamento necessários ao cacaueiro e contribui para a preservação da mata atlântica. Continue lendo

Ilheense é um dos quatro finalistas do Masterchef Brasil

Eliane – (Foto: BAND / Divulgação)

Após o programa dessa terça-feira, 11, os quatro finalistas do Masterchef Brasil foram definidos. Eliane, Hugo, Maria Antonia e Thiago disputam o grande prêmio desta edição.

Nascida em Ilhéus, a baiana é filha de cozinheira e já trabalhou como garçonete antes de encarar a cozinha. Na sua ficha do programa confessa que não se inscreveu no reality “para fazer amigos” e se descreve como estrategista. O seu foco e determinação em conseguir esse objetivo foram notáveis durante o programa.

Festival gastronômico deve elevar em 20% demanda turística de Itacaré, diz Setur-BA

Cerca de cinco mil turistas devem visitar Itacaré (BA) por conta do Sabores de Itacaré, que vai de amanhã (12) a domingo (15). O festival gastronômico reúne, durante quatro dias, 40 restaurantes, que levarão pratos especiais para o encontro. Completam a programação aulas de culinária e feiras de artesanato e de produtos da agricultura familiar. Segundo a Secretaria Estadual de Turismo da Bahia (Setur-BA), que apoia o encontro, a estimativa é que o fluxo turístico local suba 20%.

O tema do evento é a “Gastronomia de Raiz”, que vai inspirar os pratos criados pelos 40 restaurantes participantes. De acordo com a prefeitura local, a ocupação hoteleira já está em 80% por conta do festival, podendo chegar 90% com as reservas de última hora. Para ajudar, segundo a Setur-BA, a Bahia ganhou 411 voos extras neste mês de julho. Continue lendo

Santo Amaro: Prefeitura divulga programação do São João 2018

A prefeitura de Santo Amaro divulgou nessa terça-feira (19) a programação completa do São João da cidade.

A festa junina será realizada em dois circuitos, Amparo (Pé de Serra) e Trapiche (Forrozão) além do Coreto Elétrico.

A festa será realizada entre os dias 22, 23 e 24 dia do São João.

Na grade estarão presentes bandas como Forró Resfulengo (com Duller), Acarajé com Camarão, Sandro Coutto, Trio Anarriê, Xote Luar, Raymundo Sodré, André Macedo, Quininho de Valente, Danton Forrozão, Betty, João Almeida, Jó Miranda, Canto de Cerca, Ruan Bagano e outras atrações.

De acordo com a prefeitura nos próximos dias serão divulgados as atrações com horários e divididas por cada circuito.

Bitcoin Pizza Day: Pizzaria em Ilhéus promove segundo Evento de Comemoração

Diversas empresas de criptomoedas vão celebrar o chamado Pizza Day na terça-feira (22). A data celebra a primeira compra física com Bitcoin em maio de 2010. Na ocasião, foi pago 10 mil BTC por duas pizzas.

As comemorações no Brasil vão ocorrer em diversos locais. Somente a corretora Walltime vai promover 12 eventos – 10 em diferentes estados brasileiros, mais um na Alemanha e outro na África do Sul.

“No ano passado, concentramos tudo em um evento só e a comunidade se engajou bastante. Como deu certo, repetiremos a aposta em mais lugares”, disse Rafael Noguerol, gerente de marketing da Walltime.

Nos eventos em que a Walltime será organizadora, o ingresso custará R$ 5,00 e todo valor será doado em dobro (isso mesmo, a Walltime pagará mais R$ 5,00) para instituições de caridade das cidades.

Em Ilhéus, o evento acontecerá, pela segunda vez, na Pizzaria Pinocchio, localizada na Av. Lomanto Júnior, 658 – Pontal. Em publicação no facebook a pizzaria diz:  Continue lendo

Licitação do projeto de requalificação da Vila Gastronômica de Ilhéus sai este semestre

O projeto de requalificação da Vila Gastronômica do Banco da Vitória, será licitado ainda neste semestre pelo governo baiano. Para tal, falta ainda a aprovação da CEF (Caixa Econômica Federal) ao negócio. A informação é do subsecretário estadual do Turismo, Benedito Braga, que já comunicou o prefeito Marão.

O projeto, que prevê urbanização, pavimentação e construção de estacionamentos no local, demanda investimentos de R$ 850 mil. O financiamento é feito com recursos de emendas parlamentares da senadora Lídice da Mata (PSB-BA), já liberado pelo MTur (Ministério do Turismo) e CEF. Trata-se de mais um esforço da pasta baiana para fortalecer o chamado turismo do chocolate na região.

A licitação e fiscalização dos serviços serão de responsabilidade da SIT (Superintendência de Infraestrutura e Transportes da Bahia), vinculada à Seinfra (Secretaria de Infraestrutura de Transporte, Energia e Comunicação). Continue lendo

Ilhéus sedia Festival Internacional de Gastronomia, Sabores e Arte, no Malhado

Compartilhar experiências e desenvolver mecanismos que atendam demandas que diminuam índices de desemprego e melhorem os níveis de educação da população jovem em vulnerabilidade social, oportunizando a comunidades carentes a chance de potencializar suas forças, desenvolver projetos e se desenvolver. Estas oportunidades acontecem em Ilhéus, de hoje (2) até o próximo dia 6.

Jovens carentes, na grande maioria da comunidade do bairro do Malhado, participam de aulas-show de gastronomia, artesanato, grafite, dança, teatro e capoeira nas dependências do CEEP do Chocolate “Nelson Schaum”, escola profissionalizante do Malhado. A iniciativa é da Cooperbom, uma coperativa de turismo e promoção social, com olhar para sustentabilidade, e o evento é co-financiado pelo programa Erasmus +, da União Europeia.

A iniciativa com este perfil começou ano passado, na Ilha de Creta, Grécia, com oficinas de gastronomia, dança e música. O sucesso foi imediato. Uma outra edição já foi realizada na Ilha de São Vicente, em Cabo Verde, com oficinas em Grafite. Também com o mesmo resultado. Agora, chegou a vez de Ilhéus.

Nas oficinas gastronômicas, presenças do italiano Antonio Giattini e do grego Alex Balaskas. Eles trouxeram ingredientes típicos das suas respectivas regiões, para mostrar a força da gastronomia internacional. “A ideia não é de impor o que comemos”, explica o grego Balaskas. “Mas promover a criatividade da gastronomia local, tendo outras experiências com receitas de outros cantos do mundo”, completa. Também serão apresentados pratos típicos de Cabo Verde, na África, além, é claro, do Brasil.

No dia 6, data de encerramento do evento, será realizado um Festival Gastronômico, aberto ao público, com comercialização de pratos típicos do Brasil. No entanto, haverá, também, experimentação das receitas estrangeiras. Uma estrutura está sendo montada na Litorânea Norte para abrigar a iniciativa, que tem o apoio das Secretarias Municipais de Turismo e Esportes (Setur), Planejamento e Desenvolvimento Sustentável (Seplandes) e Industria e Comércio (Sedic). Continue lendo

ILHÉUS: Prefeito viabiliza licitação para obra da Vila Gastronômica do Banco da Vitória

O prefeito de Ilhéus, Mário Alexandre, esteve reunido, ontem (5) à tarde, em Salvador, com o secretário de Infraestrutura do Estado da Bahia, Marcus Cavalcante, e com o superintendente de Infraestrutura e Transportes, Saulo Pontes, com o objetivo de agilizar o processo de licitação para implantação do projeto da Vila Gastronômica do Banco da Vitória. Mário esteve acompanhado pela deputada estadual Ângela Sousa e pelo secretário municipal de Infraestrutura, Transportes e Trânsito, Hermano Fahning.

O prefeito comunicou que a Caixa Econômica aprovou devidamente o projeto, tornando-o apto para licitação. “Como o projeto foi desenvolvido pela secretaria de Turismo (Setur) da Bahia, o prefeito e a deputada solicitaram à Seinfra a adesão ao convênio como interveniente executor, através da SIT (Superintendente de Infraestrutura e Transportes)”, explicou o secretário Fahning.

Mário Alexandre disse que, assim, o superintendente Saulo Pontes vai encaminhar o processo licitatório e a previsão é de que a obra seja iniciada ainda neste primeiro semestre. “Estamos aqui em mais uma peregrinação pela cidade de Ilhéus, com notícias boas para nossa gente. Aqui em Salvador, definimos com o secretário Marcos Cavalcante e Saulo Pontes a execução do projeto do bairro gastronômico do Banco da Vitória. São 980 mil reais para requalificação daquele bairro tão importante, e o mais rápido possivel a gente vai assinar a ordem de serviço para a qualificação desse polo gastronômico”, afirmou o prefeito.

Projeto – A Vila Gastronômica do Banco da Vitória terá um trecho de quase dois quilômetros, com piso intertravado, zonas de estacionamento, paisagismo, iluminação e pórtico de entrada. O projeto visa formatar um novo produto turístico no município, tornando o local um ponto de serviços importante na oferta e valorização de bares e restaurantes. Levantamento feito pela Prefeitura aponta que existe uma demanda espontânea para o polo de serviços de Banco da Vitória. Cerca de 70 por cento dos consumidores do local são provenientes de outros municípios. Continue lendo

Ilhéus: Criados os polos gastronômicos dos bairros Banco da Vitória e do Pontal

Foto: Clodoaldo Ribeiro

Os polos gastronômicos dos bairros Banco da Vitória e do Pontal foram criados pelo prefeito Mário Alexandre. Eles têm o objetivo de atrair novos investimentos dentro do perfil vocacional da área, promover o desenvolvimento sustentável da atividade econômica já instalada no local, favorecer o trânsito de pedestres na área e melhorias na circulação de veículos, otimizar o uso coletivo de estacionamentos, ampliar a oferta de vagas no entorno, realizar campanhas publicitárias para divulgar o polo, patrocinar festivais e encontros gastronômicos, além de abranger restaurantes de diferentes especialidades culinárias.

O Polo Gastronômico do Banco da Vitória fica delimitado pelas margens da rodovia Jorge Amado (BR-415) que passa pelo bairro até o município de Itabuna, enquanto o do Pontal fica demarcado pelo perímetro poligonal das ruas Coronel Pessoa, Hermínio Ramos, José de Anchieta, Júlio Brito e Herotilde de Melo, situadas na zona sul de Ilhéus, como constam nas leis números 3.924 e 3.925, aprovadas pela Câmara de Vereadores e publicadas na edição 67 do Diário Oficial eletrônico do município desta quinta-feira (22). O projeto é de autoria do vereador Jerberson Morais.

De acordo com as leis, o município poderá firmar parcerias com os estabelecimentos, diretamente ou através de associações representativas dos mesmos, bem como com outras entidades da iniciativa privada, visando a promoção do desenvolvimento da atividade e do seu potencial turístico, de forma ambientalmente sustentável.

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Ilhéus é um dos destinos no período da Páscoa

Fabrica de chocolate

Começou a contagem regressiva para Páscoa! É hora de escolher o seu destino e programar a viagem para curtir o feriado, descansar e comer muito chocolate.

Preparamos uma lista com vários lugares, que podem fazer parte do seu roteiro no feriado. Venha conferir!

Rota do chocolate

Na Bahia, em Ilhéus, conhecido como a terra do cacau, além de descansar e curtir as belas praias, você poderá se divertir nas rotas do chocolate. O passeio é realizado pelas fazendas de cacau e mostra como é feito todo o processo desde a parte da coleta ao preparo da semente.
No final, ainda é possível saborear uma amostra do chocolate. Outra sugestão é conhecer a Fábrica de Chocolate Caseiro, que foi a primeira fábrica de
chocolate artesanal. Fica a apenas 8 quilômetros do centro de Ilhéus. Aproveite para conhecer todas as fases de produção do doce e apreciar a minifazenda existente no local.
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